Política de Privacidad

Última actualización: febrero 2026

1. Responsable del Tratamiento

El responsable del tratamiento de sus datos personales es:

La Carmen
Calle Roteros 14, bajo
46003 Valencia, España

CIF/NIF: E22827943
Email: reservas@lacarmenvlc.es
Teléfono: +34 61 33 44 836

2. Finalidad del Tratamiento

Los datos personales que nos facilite a través de nuestro formulario de reserva serán tratados con las siguientes finalidades:

• Gestión de reservas: Para procesar y confirmar su reserva en nuestro lounge club.
• Comunicación: Para contactarle en relación con su reserva (confirmación, recordatorios, cambios).
• Newsletter (opcional): Si nos otorga su consentimiento expreso, para enviarle información sobre eventos especiales, menús de temporada y ofertas de La Carmen.

3. Base Jurídica

El tratamiento de sus datos se basa en:

• Ejecución de contrato: La gestión de su reserva requiere el tratamiento de sus datos personales.
• Consentimiento: Para comunicaciones de marketing (newsletter), solo si nos otorga su consentimiento expreso.
• Interés legítimo: Para la gestión administrativa y la mejora de nuestros servicios.

4. Datos que Recopilamos

A través del formulario de reserva, recopilamos los siguientes datos:

• Nombre completo
• Número de teléfono móvil
• Dirección de correo electrónico
• Número de personas
• Fecha y hora deseadas para la reserva
• Compromiso de cancelación (confirmación de que nos avisará si no puede asistir)

5. Plazo de Conservación

Sus datos personales se conservarán durante:

• Datos de reserva: 1 año desde la fecha de su reserva.
• Newsletter: Hasta que retire su consentimiento.

Transcurridos estos plazos, los datos serán eliminados de forma segura, salvo que exista una obligación legal de conservarlos durante más tiempo.

6. Destinatarios de los Datos

Sus datos personales no serán compartidos con terceros, salvo obligación legal. La información se utiliza exclusivamente de forma interna por el personal de La Carmen para la gestión de reservas y, en su caso, para el envío de comunicaciones de marketing.

7. Sus Derechos

Usted tiene derecho a:

• Acceso: Conocer qué datos personales tenemos sobre usted.
• Rectificación: Corregir datos inexactos o incompletos.
• Supresión: Solicitar la eliminación de sus datos cuando ya no sean necesarios.
• Oposición: Oponerse al tratamiento de sus datos.
• Limitación: Solicitar la limitación del tratamiento.
• Portabilidad: Recibir sus datos en un formato estructurado.
• Retirar el consentimiento: En cualquier momento, sin que afecte a la licitud del tratamiento previo.

Para ejercer estos derechos, póngase en contacto con nosotros en: reservas@lacarmenvlc.es

También tiene derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD) si considera que el tratamiento de sus datos no se ajusta a la normativa: www.aepd.es

8. Seguridad de los Datos

La Carmen se compromete a proteger sus datos personales mediante medidas técnicas y organizativas adecuadas para prevenir su pérdida, uso indebido, alteración, acceso no autorizado o robo.

9. Newsletter y Comunicaciones de Marketing

Si desea recibir nuestro newsletter con información sobre eventos, menús especiales y ofertas, deberá marcar expresamente la casilla de consentimiento en el formulario de reserva.

Puede darse de baja en cualquier momento haciendo clic en el enlace de cancelación de suscripción incluido en cada correo electrónico o poniéndose en contacto con nosotros directamente.

10. Google Maps

Nuestro sitio web utiliza el servicio de mapas Google Maps de Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irlanda (“Google”), para mostrarle nuestra ubicación.

Al acceder a una página que contiene Google Maps, se establece una conexión con los servidores de Google. En este proceso, pueden transmitirse datos personales (en particular su dirección IP y datos de ubicación) a Google. Estos datos también pueden transferirse a servidores de Google LLC en Estados Unidos.

La base jurídica para el uso de Google Maps es su consentimiento conforme al art. 6.1.a) del RGPD, que puede otorgar a través de nuestro banner de consentimiento de cookies.

Para más información, consulte la Política de privacidad de Google.

11. Contenido Incrustado

Nuestro sitio web puede incluir contenido incrustado de otros sitios web (por ejemplo, vídeos, imágenes, mapas). El contenido incrustado de otros sitios web se comporta exactamente como si usted hubiera visitado esos sitios web. Estos sitios web pueden recopilar datos sobre usted, utilizar cookies y rastrear su interacción con el contenido incrustado.

12. Privacidad en Redes Sociales

La Carmen mantiene una presencia en línea en la red social Instagram (perfil: @la_car_men_valencia) con el fin de informar sobre nuestras ofertas, eventos y novedades, y para interactuar con las personas interesadas.

12.1 Corresponsabilidad del tratamiento

Al visitar nuestro perfil de Instagram, se procesan datos personales. Para determinadas operaciones de tratamiento — en particular la recopilación de estadísticas de uso (denominadas “Insights”) — existe una corresponsabilidad conforme al art. 26 del RGPD entre La Carmen y:

Meta Platforms Ireland Limited
4 Grand Canal Square, Grand Canal Harbour
Dublin 2, Irlanda

Meta nos proporciona, como operadores de la página, estadísticas anonimizadas sobre el uso de nuestro perfil. No tenemos influencia sobre el tratamiento de datos que Meta realice más allá de esto.

12.2 Datos tratados

Cuando visita nuestro perfil de Instagram o interactúa con nosotros (p. ej., comentarios, “me gusta”, mensajes directos), pueden tratarse los siguientes datos:

• Su perfil público (nombre de usuario, foto de perfil)
• Comentarios y reacciones a nuestras publicaciones
• Contenido de los mensajes directos que nos envíe
• Estadísticas de uso y datos de interacción (Insights)

12.3 Finalidad y base jurídica

Utilizamos Instagram para la presentación externa de nuestro negocio y para la comunicación con personas interesadas y clientes. La base jurídica es nuestro interés legítimo conforme al art. 6.1.f) del RGPD en una información e interacción actual y eficaz con los usuarios.

En la medida en que usted haya otorgado su consentimiento a Meta para el tratamiento de datos, la base jurídica es el art. 6.1.a) del RGPD.

12.4 Transferencia de datos a terceros países

Meta Platforms puede transferir datos a Estados Unidos y otros terceros países. Tenga en cuenta que en estos países puede no estar garantizado un nivel de protección de datos equivalente al estándar europeo. Existe el riesgo de que las autoridades puedan acceder a los datos sin que usted disponga de recursos legales efectivos.

12.5 Sus derechos

Los derechos enumerados en el punto 7 también se aplican al tratamiento de datos a través de redes sociales. Para consultas relativas al tratamiento por parte de Meta, diríjase directamente a Meta:

Política de privacidad de Meta / Instagram

A través de su cuenta de Instagram, puede ajustar su configuración de privacidad en “Configuración > Privacidad” y controlar la visibilidad de su perfil y actividades.

13. Cambios en la Política de Privacidad

La Carmen se reserva el derecho de modificar esta Política de Privacidad para adaptarla a los cambios legislativos o a la evolución de nuestros servicios. Cualquier modificación será publicada en esta página con la fecha de última actualización.

14. Contacto

Para cualquier consulta sobre esta Política de Privacidad o sobre el tratamiento de sus datos personales, puede ponerse en contacto con nosotros en:

Email: reservas@lacarmenvlc.es
Teléfono: +34 61 33 44 836